蕎麦は栃木県、足利市で食の知識を掲載する千勝屋 | コラム

天ぷらを酒の肴として存分に楽しむためのコツやペアリングの極意、気になりませんか？サクサクの衣と多彩な具材が魅力の天ぷらは、和食ならではのお酒との相性を奥深く探究できる料理です。家庭で手軽に…

夏の暑さに負けない食卓を目指したいと感じたことはありませんか？日差しが強まる季節は、体力や食欲が低下しがちですが、そんな時こそ天ぷらで夏野菜の栄養を余すことなく取り入れる工夫が役立ちます。…

天ぷらを華やかに仕上げたいと感じたことはありませんか？揚げても衣がさっくりせず、食卓に彩りを出す工夫が難しいと悩むこともあるでしょう。日常の食事やおもてなしの場で天ぷらが主役になるためには…

天ぷらの玉ねぎがべちゃっとしたり、なかなか甘みを感じられなかった経験はありませんか？家庭で手軽に作れる料理のひとつである天ぷらですが、玉ねぎ本来の甘さやサクサクした食感を最大限に引き出すた…

天ぷらをサクサクに仕上げたいと感じたことはありませんか？家庭料理での天ぷら作りでは、天ぷら粉の選び方や使い方が味や食感を大きく左右します。天ぷら粉の成分やグルテンフリー対応、さらに天ぷら粉…

天ぷらをパリッとした食感に仕上げるのが難しいと感じたり、衣が重くなった経験はありませんか？かんたんな家庭料理の代表格でありながら、思いどおりのサクサク感が出せずに悩んだことがある方も多いで…

天ぷらと炊き込みご飯を一緒に楽しんでみたいと思ったことはありませんか？家庭料理や和食の献立を考える際、カラッと揚がった天ぷらと豊かな風味の炊き込みご飯の組み合わせが気になるものの、それぞれ…

天ぷらが揚げ物の王様と呼ばれる由縁をご存知でしょうか？サクッとした衣の食感と素材の持ち味が最大限に活きる天ぷらは、なぜこれほど人々を魅了し、日本食文化の中で揺るぎない地位を築いたのでしょう…

春にはほのかな甘みの春キャベツや山菜、夏にはみずみずしい野菜、秋には香り高い茸や根菜、冬には身体を温める旬の素材。そんな四季折々の食材を、天ぷらで存分に味わってみたいと思ったことはありませ…

天ぷらにぴったりな人気の魚を、釣りやスーパーで選ぶときに迷ったことはありませんか？鮮度や種類によって揚がり方や味わいの違いを感じるものの、どれを選べば家族で美味しい天ぷら体験を楽しめるのか…