蕎麦は栃木県、足利市で食の知識を掲載する千勝屋 | コラム

出汁巻き卵をまろやかに仕上げるコツに悩まれたことはありませんか？シンプルながら奥深い和食の代表、出汁巻き卵は、ふんわり食感とだしの香りの調和が難しい一品です。だし汁の種類や黄金比率、調理工…

天ぷらを家庭でカラッと揚げられず悩んだことはありませんか？せっかく下ごしらえを丁寧にしても、天ぷらの衣がべちょべちょになったり、油っぽく仕上がることにがっかりする場面も多いでしょう。家庭揚…

天ぷらを食べるとダイエット中に太ってしまうのでは…と心配になったことはありませんか？揚げ物の中でも、特に天ぷらは「太りやすい」と思われがちです。しかし、実は工夫次第で天ぷらを上手に取り入れな…

天ぷらを楽しみたいけれど、美容への影響が気になりませんか？揚げ物、とくに天ぷらは美味しい一方で、肌荒れやニキビなど美肌を目指す人にとって不安な側面も指摘されています。しかし、天ぷらの栄養素…

天ぷらを食卓に並べるとき、美しく盛り付けるポイントに迷ったことはありませんか？サクサクの衣と多彩な食材を活かせば、天ぷらは和食の中でも華やかさを演出できる一品ですが、ちょっとした盛り付けの…

天ぷらを味わいながら骨の健康も気になったことはありませんか？日々の食事でカルシウムやカリウムなどミネラルの摂取に気を配るのは大切ですが、天ぷらというとカロリーや脂質とのバランスが悩みの種に…

天ぷらを揚げるたびに「天ぷら粉と天ぷらの決定的な違いは何だろう？」と疑問に思ったことはありませんか？市販の天ぷら粉で揚げるとサクサクな衣になるのに、手元の小麦粉や片栗粉では理想通りに仕上が…

天ぷらをもっと美味しく食べたいと感じたことはありませんか？家庭で揚げたての天ぷらを用意しても、だし汁やつゆが市販品の味だと少し物足りない…そんな悩みは多いものです。天ぷらの味わいを引き立てる…

天ぷらを揚げても、思ったようなサクサク感が出ずに困った経験はありませんか？家庭での天ぷら調理は、衣がべちょべちょになったり焦げたりと失敗しやすいもの。食材ごとに異なる揚げ時間や最適な温度、…

天ぷらを華やかに、おしゃれに仕上げてみたいと思ったことはありませんか？家庭で楽しむ天ぷらにも、見た目の美しさや意外性が加わると食卓の雰囲気が一気に格上げされます。定番のえびや野菜だけでなく…