蕎麦は栃木県、足利市で食の知識を掲載する千勝屋 | コラム

天ぷらがどのようにして日本のグルメ文化に深く根付いたのか、不思議に思ったことはありませんか？一見すると素朴な「天ぷら」ですが、実はその背景にはポルトガルとの出会いや江戸時代の食文化の変遷、…

「天ぷらは本当に日本料理なのでしょうか？」こんな疑問を抱いたことはありませんか。天ぷらは日本文化を象徴する料理ですが、その起源や日本料理としての歩みには意外な歴史が隠されています。ポルトガ…

天ぷらの魅力、その本当の奥深さに迫ってみたくなりませんか？天ぷら挑戦者として有名店からネットの話題、語源や隠語に至るまで、「天ぷら」という言葉が持つ多彩な表情は、知れば知るほど新たな発見が…

自宅で天ぷらを揚げたとき、「お店のようにサクサク感がなかなか出せない」と感じたことはありませんか？天ぷらは素材選びや衣の作り方、揚げ方ひとつで食感と風味が大きく変わる日本の定番料理です。し…

天ぷらの食材、余ってしまい困った経験はありませんか？揚げたてのおいしさは魅力的でも、翌日にはどうしても風味が落ちてしまいがちです。毎回同じ食べ方では飽きてしまうものの、捨ててしまうのはもっ…

家庭で天ぷらを楽しむ際、定番の具材に飽きてしまうことはありませんか？毎回同じ組み合わせだと、家族や子どもたちの反応もマンネリ化しがちです。天ぷらの具材合わせは、ちょっとした工夫で味や見た目…

天ぷらが余ったとき、冷めたまま食卓に並べるのは少し物足りなさを感じることはありませんか？天ぷらは時間が経つと食感や風味が損なわれやすく、アレンジや副菜選びに迷うことも。そんなとき、「和える…

天ぷらを自宅でシンプルにサクサク仕上げてみたいと思ったことはありませんか？「衣がベタッとなる」「揚げ温度や材料の組み合わせが分からない」といった悩みは多いものです。天ぷらは小麦粉や片栗粉と…

美味しくカラッと仕上げた天ぷらが、なぜか家で作るとベタっとしてしまった経験はありませんか？揚げ物のサクサク感を左右する大きなポイントは、実は「温度チェック」にあります。油温が適正でなければ…

天ぷらの文化体験を通じて、日本の食文化の深みに触れてみたいと思ったことはありませんか？伝統的な天ぷらには、ポルトガル由来や江戸時代からの独自の発展といった、知れば知るほど面白い歴史が詰まっ…